自动化葛粉加工工艺特点及技术装备

时间：2019-01-29 来源： 作者：固德威薯业

葛根淀粉加工，在很长一段时间内，仅限于手工操作、作坊式生产。一般是将鲜葛根洗净后通过人工清洗、捣碎、加水搅拌、浆水过滤，自然沉降后除去上层清液和表层暗色浆物，然后取出沉淀物在50℃的温度下干燥或在阳光下晒干，粉碎硬块，然后包装成商用淀粉。

这种加工方式全凭经验处理，手工操作，所用工具十分简单，受自然环境因素影响较大，因而提取出的葛粉杂质含量较高，品质较低且提取率很低，异黄酮的含量也比较少。

河南固德威薯业机械厂结合实际情况，通过自主研制以及用户的不同反馈开发出了专门针对葛根特性的现代化葛根淀粉加工生产线，实现了葛根淀粉的生产连续化。这种工艺的出现解决了葛根淀粉提取率低、质量外观差的工艺难题。生产能力及加工效率较传统工艺有了大幅提高，回收率能达到90%--95%以上，成本大大降低。

全自动葛粉生产线工艺特点及技术装备：

一.工艺采用自动化生产，浆水可以循环利用，确保了葛根淀粉中的黄酮类成分的含量，且节省水的用量，可降低加工成本。

二.采用精制浓缩旋流器代替碟片离心机，节省能源、减少工作噪音，提高了工作效率。

三.采用真空洗滤脱水设备，替代三足离心机及刮刀离心机，使淀粉乳预脱水效果更佳，且产品无黄色斑点及夹层现象出现。

四.本工艺为了更好、更率的提取淀粉和黄酮素等产品，对加工过程中的淀粉浆水进行了循环利用，提取出的副产物更能增加企业的经济效益。

五.也可以把新鲜的葛根切割成片以后晒干或烘干，这样做的目的就是便于储存，为的就是新鲜的葛根加工完以后，也可以加工葛根干片，确保企业常年生产淀粉。

六.整套设备采用多级粉碎、多级过滤、多级挤压的工艺保证淀粉游离率，淀粉浆的过滤采用公司研制的细滤和微滤设备，使淀粉的质量有了更进一步提高。

七.设备艺经过公司专业技术人员加以适当调整，也可用于加工红薯和马铃薯淀粉。

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